28/5/14

Hi ha una abella a la meva tarta!

Cap comentari :
Vos he de dir que si hi ha un animal que m'agradi poc és l'abella. Fa un temps els hi tenia vertader pànic, ara les puc soportar, però no molt aprop. Per això vaig quedar ben sorpresa quan el meu amic Toni em va dir si li podia fer una tarta al seu pare amb una abella. Li era igual com fos la tarta, però que hi hagués una abella. I així li vaig fer:


Tarta fondant amb abella pintada a ma



Primer vaig fer dos pans de pessic de taronja modificant un poc la que ja és definitivament la meva recepta de pa de pessic preferida. Aquesta recepta aguanta tots els canvis i sabors sense perdre ni esponjositat, ni firmesa ni res, estic encantada amb ella! En aquest cas per fer-la de taronja necessitem:

130gr mantega 
350gr sucre
4 ous
350gr farina "bizcochona"
200ml suc de taronja
1 culleradeta d'aigua de tarongina

Tenim la mantega a temperatura ambient (sino heu pogut treurer-la de la nevera unes hores abans, la talleu en daus i la fiqueu al mricroones al mínim uns segons, fins que quan la toqueu estigui blaneta però encara no es desfaci); la batem amb el sucre i després hi afegim els ous un a un. Passem la farina per un sedàs i la hi afegim. Per últim fiquem el suc i l'aigua de tarongina. Ho passem al motlle que hem engrassat prèviament i ho fiquem al forn pre-escalfat a 170º. La temperatura és una mica més baixa de l'habitual, i el pa de pessic tarda uns 40minuts en fer-se, però això fa que pugi tot més igualat, que no faci tanta muntanyeta.

Tarta fondant pintada a ma

Un cop fets i refredats els pans de pessic (jo si puc els faig d'un dia per l'altre) els nivellem i triam farciment. Aquest l'he farcit de melmelada de taronja i ganache de xocolata. Després l'he cobert amb el fondant i hi he pintat a mà l'abella i la flor. 

Tarta decorada de taronja




26/5/14

Fuet de xocolata

2 comentaris :
Fa molt de temps em van regalar un llibre de receptes amb Nutella (a casa en som fans) i encara no havia provat de fer cap recepta. Així que aquest cap de setmana vaig decidir estrenar-lo fent un fuet de xocolata.


Fuet de xocolata


La recepta deia unes coses però jo vaig no ho veia clar així que l'he canviada bastant, jeje. Necessitau:

40gr mantega
30gr sucre
1 rovell d'ou
400gr nutella
100gr arròs inflat 
50gr ametlla picada
50gr pipes

Es pot fer amb els cereals i fruits secs que volgueu, de fet.

Fuet de xocolata amb cereals i avellana

Un cop ho teniu tot preparat bateu la mantega amb el sucre i hi afegiu la nutella i el rovell d'ou. Quedara una pasta de xocolata. Hi afegiu els cereals i els fruits secs i ho integreu amb les mans. Quan estigui ben mesclat ho posem a sobre d'un paper de plàstic transparent i li donem la forma. Ho deixem a la nevera com a mínim dues hores i ja estarà llest per talls i menjar. És un vici!

Barreta de xocolata amb cereals




21/5/14

Coca d'albercoc mallorquina

Cap comentari :
Comença la temporada d'albercocs!! I com no podia ser d'altra manera, avui una recepta típica d'aquí, de sa roqueta: coca d'albercoc. És una recepta de tota la vida, a cada casa la fan d'una manera, de fet a mi me va passar la recepta ma mare. Us podria dir que a ella li va passar la seva mare i a la seva mare la seva padrina i així fins a l'inici dels temps... però ma mare és una mare 2.0 i la va treure d'internet, jeje. Me va dir que la recepta és de Mamala.


Coca d'albercoc mallorquina

Necessitem:


250gr farina

2 rovells d'ou
50ml d'oli
120gr sucre
250ml llet tèbia
1 sobre de llevat químic
canyella al gust
albercocs al gust


Coca d'albercoc de Mallorca

Primer netegem els albercocs, els obrim, els col·locam a sobre d'una safata i els hi posam sucre i canyella al gust. Els reservem.
Posam el forn a escalfar a 200º.
A un recipient hi possem l'oli, la llet, el sucre i els rovells d'ou i ho mesclem bé. Després anem afegint a poc a poc la farina, el llevat i la canyella que haurem passat prèviament per un sedàs.

Passem la mescla a un motlle per enfornar, hi col·loquem els albercocs a sobre i enfornam baixant el forn a 180º. En uns 30 minuts la tendreu cuita.




Perdonau per les fotos, són d'aquelles fetes amb el telèfon a l'últim moment amb un peu ja a la porta del carrer. No pensava pujar la recepta però va sortir tan bona que val la pena, encara que sigui amb unes fotos tan lletjotes ;)!

19/5/14

Galetes de comunió

Cap comentari :
El mes de maig és el mes de les comunions per excel·lència. Així és que he tengut la sort de fer les galetes pels recordatoris de la primera comunió de la Kassandra.

Galetes decorades de comunió

Des d'aquí li agraeixo a ella i la seva família que comptes amb mi per formar part d'aquest dia per a ells tan especial.

Galetes de comunió

Trobareu més fotos en breu a la pàgina de Facebook de Dolç addictes.

Felicitats Kassandra! 


14/5/14

Madeleines

2 comentaris :
Bon dia! Avui un bon esmorzar: madeleines! 




Les madeleines són magdalenes a la francesa, molt suaus i esponjoses. 

Aquí teniu la recepta per unes 30 madeleines:

100gr farina

1/2 culleradeta de llevat
100gr mantega
2 ous
100gr sucre
25gr llet
pell de llimona (jo en comptes de pell de llimona hi vaig posar canyella)

Primer de tot posem el forn a escalfar a 180º. En un recipient desfem la mantega i reservem perque refredi una mica.

A un altre recipient mesclem els ous i el sucre; després hi afegim la llet, la mantega i la ratlladura de llimona (o la canyella o l'aroma que volgueu). Passem per un sedàs la farina i el llevat i els afegim a la mescla anterior. Ho deixem reposar uns 20 minuts, ho repartim als motlles i enfornem uns 10 minuts.

Vos promet que estan boníiiissimes!





7/5/14

Gató d'ametlla, o quan una recepta et sorprén.

Cap comentari :
No havia fet mai gató d'ametlla. Li tenia respecte a aquesta coca. És molt típica d'aquí, de Mallorca, i no sé perquè pensava que era molt complicat de fer. Oh, sorpresa! Quan m'animo a fer-la descobreixo no sols que és molt senzilla sinó que a més a més és molt ràpida de fer. El meu nou postre exprés: gató d'ametlla; només cal afegir-hi un bon gelat...


Gató d'ametlla mallorquí



La recepta:


6 ous, separem clares i rovells

180gr sucre
180gr ametlla molta

Batem els rovells amb el sucre i quan hagi doblat el seu volum hi afegim l'ametlla i ho batem tot junt.

Pugem les clares i les afegim a la mescla anterior. Ho mesclem tot a poc a poc amb una espàtula (paciència en aquest moment). Enfornem amb el forn pre-escalfat a 180ª i en 20/25min ho tenim a punt!


Gató d'ametlla de Mallorca

En serio us ho dic: proveu aquesta recepta ja! Bo, ràpid, sense gluten i tradicional, què més volem?



Coca sense farina




5/5/14

Tarta decorada dos en un

2 comentaris :
Heu conegut mai dues persones que fan l'aniversari el mateix dia? Segur que sí. Però, heu conegut mai dos germans que facin els anys el mateix dia i no siguin bessons? Jo només en conec a uns. Ella volia que hi sortís un piano sí o sí, ell que hi hagués un volkswagen beetle dels antics sí o sí. Això és el que he fet una tarta decorada dos en un: 


Tarta fondant amb piano i cotxe antic

El pa de pessic és de xocolata i he provat una recepta nova:

200gr mantega
200gr sucre
una culleradeta sucre avainillat
4 ous
200gr xocolata negra
400gr farina tipus "bizcochona"
40gr farina normal

Posem a escalfar el forn a 160º. Desfem la xocolata i la reservem metre es refreda una mica. 
A un altre recipient, batem la mantega amb el sucre i quan estigui tovet i suau hi incorporem els ous un a un. Després hi afegim la xocolata i, per últim, la farina. Ho passem al motlle i ho enfornem uns 40min (ho sento, sempre ho faig fins que el palet surt net i no vaig pensar a mirar quant de temps va estar).

Tarta fondant piano

Per farcir-lo he emprat buttercream de xocolata blanca. Ja tenia una recepta però l'he canviada una mica i ara m'agrada més:

240gr mantega
150gr sucre glas
150gr xocolata blanca desfeta

Batem la mantega amb el sucre i després hi afegim la xocolata desfeta (vigila! que no estigui molt calenta).

Això és tot per avui. Estic pensant seriosament en fer algún tutorial però necessito que em digueu si us agradaria o no, que en penseu?

Tarta fondant beatle