20/4/18

Sense complicacions

Cap comentari :
Sense complicacions, així vull jo que sigui la vida. La recepta d'avui és de les que sorprenen per fàcils, com la del gató o el flam, que un cop les has fetes la primera vegada penses: 'només era això el que havia de fer?' i es transformen en un recurs sempre a mà. Ja havia fet un cop panna cotta, però en un plat més elaborat (panna cotta d'alvocat, per ser exactes). Avui panna cotta tradicional, la de sempre, amb coulis de pinya (o del que tu vulguis).


Panna cotta tradicional

Ingredients per a 4 persones:

4 fulls gelatina neutra
125ml llet
500ml nata
50gr sucre
vainilla
coulis o fruita per acompanyar (si no n'has fet mai, tens la recepta de coulis aquí)

Posem la gelatina a un recipient amb aigua perquè s'hidrati.
Mentrestant, a una olla, hi posem la llet, la nata, el sucre i la vainilla si és en beina (raspem les llavors i hi posem també la beina). Posem al foc, removent de tant en tant per desfer el sucre, fins que bulli. Retirem del foc i hi afegim la gelatina sense aigua i la vainilla si és en pasta, essència o sucre avainillat. Passem per un colador i repartim als motlles triats. Deixem refredar i passem a la nevera un mínim de 4h. 


Panna cotta tradicional

A l'hora de servir, podem desemmotllar les panna cottas i decorar-les amb la fruita o el coulis o bé, podem servir-les directament al motlle igualment amb l'acompanyament triat. Això ja dependrà de la teva imaginació ;)

13/4/18

Obsessió?

Cap comentari :
Aquest any encara no havia utilitzat el meu ingredient preferit sens dubte: les maduixes. Revisant el blog he vist que ja he fet gelat de maduixes amb nata, gelat de maduixes sense nata, polos de maduixacookies de maduixa, galetes farcides de maduixa, tarta de maduixes amb nata, mousse de maduixes, tarta de maduixes sense forn, pa de pessic de maduixes, triffle amb crema de maduixa i fins i tot llimonada de maduixes. Això sense contar les receptes a les quals apareixen les maduixes i no en són les protagonistes... obsessió? Pot ser, però és que estan tan bones! I encara em queden idees, aquesta vegada: cheescake de maduixes sense forn.


Cheescake de maduixes sense forn


Per la base: 
200gr galletes picades tipus Maria
100gr mantega desfeta
200gr xocolata negra (opcional)

Pel cheescake:
300gr maduixes netes i tallades a làmines
380gr maduixes picades
250gr formatge fresc d'untar
25gr sucre morè
10gr sucre
1 culleradeta vainilla
1 cullerada llet

Comencem batent el formatge amb els sucres i la vainilla i hi afegim les maduixes picades. Reservem.
Barregem la galeta picada amb la mantega i també reservem.
Folrem un bol amb paper plàstic transparent. Col·loquem les maduixes tallades a làmines formant una paret al voltant de la del bol. Hi passem la barreja de formatge i maduixes a dins i igualem. Passem també les galetes i premem perquè quedin ben pitjades. 
Opcionalment, podem desfer la xocolata i fer una capa prima a sobre de les galetes.
Deixem a la nevera mínim 4hores, millor d'un dia per l'altre. Per servir, girem a sobre d'un plat i retirem el paper plàstic. 

Tarta de queso y fresas sin horno

La veritat és que queda boníssim i és molt senzill de fer. I sense forn!

11/4/18

Avís a navegants

Cap comentari :
Hola! Com va? Per aquí bé. Cansada, incòmoda i amb una panxa com un meló. Embarassada de 8 mesos vaja,  res de nou. Per això avui no hi ha recepta, perquè a partir d'avui l'organització de les publicacions serà diferent i volia explicar-t'ho.

Fins ara intentava, i darrerament ho aconseguia, publicar alguna cosa més senzilla de fer els dimecres i alguna cosa una mica més elaborada els dissabtes. Ara mateix no tenc tant de temps (ni tantes ganes) de cuinar i m'agradaria deixar algunes coses preparades per quan neixi n'Arlet (sí, a la fi tenim nom). 

Per tant, he decidit que a partir d'ara publicaré un cop per setmana, els divendres. A vegades seran receptes més complexes, a vegades tartes i a vegades cosetes més senzilles. 

Avís a navegants: és possible que quan neixi n'Arlet hi hagi tal caos i descontrol que deixi de publicar durant algun temps, esper que no, però no ho puc assegurar. El que si s'aturarà segur es el servei de comandes. El servei de menjar a domicili (et faig el tupper) ja està suspès fins a nou avís. 

De totes maneres, segueixo aquí, al meu raconet de la xarxa, per fer-te la vida una mica més dolça. I si vols pots seguir les meves peripècies a Instagram (@dolsaddictes), una xarxa que m'encanta i aquest segur que no para. Fins aviat!

Bea

7/4/18

Vida sana i dolça

Cap comentari :

Aquí segueixo, intentant fer compatible l'alimentació saludable amb la meva addicció dolça. La recepta d'avui és una variació de les galetes en forma de roses de Sant Jordi (si, també s'acosta), però aquest cop són galetes de taronja i espelta, ja me diràs si t'agraden! 

Galletas de naranaja y espelta para el desayuno o la merienda

Ratlladura de la pell de mitja taronja
un pessic sal
110gr sucre
120gr mantega en pomada
2 rovells d'ou
50gr nata
250gr farina d'espelta integral

Batem la mantega amb la ratlladura de taronja, el pessic de sal i el sucre. Hi afegim els ous i la nata. Acabem afegint la farina. Obtindrem una pasta enganxosa amb la qual donarem forma a les galetes. En el meu cas he emprat una pistola, però pots fer boletes una mica aixafades i et quedaran unes galetes rodones també molt maques. Enfornem amb el forn calent a 180º uns 10-12min. Traiem i deixem refredar a sobre d'una reixeta.


Galetes de taronja i espelta per esmorzar o berenar

Jo segueixo cercant fórmules per cuidar-me i no deixar de menjar dolç. Unes vegades ho aconsegueixo, d'altres no ;)