27/5/17

Alguna cosa fresca

Cap comentari :
Semblava que no venia i ha vengut de cop: calor. No sé allà, però aquí ens llevem al matí d'hora i ja hi ha 18º i pujant durant tot el dia. Això ja no para, així que posem-hi remei amb alguna cosa fresca: gelat de maduixes rostides.

Gelat de maduixa rostida

És senzill, però fa falta forn. Necessites:

250gr maduixes (poden ser congelades)
2 cullerades sucre glacé
Suc de mitja llimona
40gr maizena
360ml llet
140gr formatge fresc d'untar
un pessic de sal
325ml nata per muntar
100gr sucre
40gr mel

Primer, posem les maduixes amb les dues cullerades de sucre glacé a un recipient apte pel forn i les enfornem amb el forn calent a 180º uns 10-15min (si són fresques amb 10min basta, si són congelades millor 15min). Les traiem del forn, les deixem refredar una mica, afegim el suc de llimona i triturem. 
Per altra banda, a un recipient petit barregem la maizena amb dues o tres cullerades de llet i reservem. 
Posem la resta de la llet, la nata, el sucre i la mel a una cassola i portem al foc. Deixem que bulli uns 5min, retirem del foc i hi afegim la barreja de llet i maizena a poc a poc. Tornem a posar al foc fins que torni a bullir un minutet. 
Batem el formatge amb la sal i hi anem afegint la mescla anterior a poc a poc. Deixem refredar fins que estigui a temperatura ambient. Llavors, afegim el puré de maduixes i mesclem bé. Ho passem a un recipient amb tapa hermètica i congelem un mínim de 5h. 

Helado de fresa casero

He de dir que el gelat queda boníssim, però s'ha de treure amb bastant de temps d'antelació abans de menjar-lo, sinó serà massa dur i es trencarà quan el volguem servir. 

I tu? Amb què et refresques? Dona'm idees que et faci ganes veure al blog i en faré la meva versió. Fins aviat!

24/5/17

GastroSpacio ja torna a ser aquí

Cap comentari :
Doncs això, que ja tenim obertes les places del Camos de Cuina GastroSpacio que organitzam amb la Fundación Aedificat. 

És un campus dirigit a nins i nines d'entre 8 i 12 anys a qui els hi agradi la cuina i tenguin moltes ganes de practicar i aprendre. Aquí tens més informació:


Clicant a sobre trobaràs encar més informació i les inscriocions. Si encara vols saber més coses, pots mirar el que hem fet durant aquest hivern i els estius passats al blog de GastroSpacio.
Esperem als menuts de la casa amb els braços oberts!

20/5/17

Saturació

Cap comentari :


Avui penjaré una recepta també de llimones, en aquest cas, cookies o galetes de llimona. Si mireu l'historial del blog veureu que les darreres setmanes he patit una saturació d'aquesta fruita. He fet curd de llimona, bundt cake de llimona, ara galetes de llimona i fins i tot gelat de llimona per reeditar la recepta (ja la podeu descarregar en pdf) i constatar que segueix estant boníssima. Tot i així, encara em deuen quedar 10 quilos bons de llimones... alguna idea? Te l'agrairé molt ;)


Anem amb la recepta: 

110gr mantega tova
170gr sucre
30gr sucre morè
1 ou gran
Ratlladura de la pell d'una llimona
40gr men
250gr farina
30gr maizena
un pessic de sal
una culleradeta bicarbonat
Suc de mitja llimona

Batem la mantega tova amb els sucres i l'ou. Incorporem després la mel i la ratlladura de llimona. Hi afegim la farina, la maizena, la sal i el bicarbonat i hi tirem el suc de llimona a sobre d'aquest darrer perquè reaccioni i faci bombolles. Mesclem tot, repartim cullerades de pasta a sobre de safates de forn amb paper vegetal o greixades (unes 8 per safata, creixen molt) i reservem a la nevera un mínim de 3h. Passat aquest temps, enfornem amb el forn ja calent a 180º uns 10-12min cada safata.


Queden unes galetes cruixents pels costats i tovetes al centre amb un sabor a llimona sorprenent. Tasta-les ja!


13/5/17

Ja arribes?

Cap comentari :
"Estimat bon temps, arribes o no? Ja sé que portes temps sense aparèixer, que tornar a la feina sempre costa, però aquí et trobem a faltar. 
Aquests darrers dies ja t'has deixat veure bastant, així que m'arriscaré a pensar que has vengut per quedar-te. Així que, gràcies a tu, declaro oberta la temporada de gelats. 

Fins aviat!

Bea."

Doncs això, preparat per uns polos de plàtan i xocolata?

Polos de platan i xocolata

Els ingredients per 6 polos són:

190ml llet
1 plàtan
20gr sucre glacé
1 culleradeta vainilla
100gr xocolata negra

Posem tots els ingredients al vas de la trituradora i triturem fins que estigui tot ben barrejat. Passem la barreja als motlles i deixem al congelador un mínim de 4 hores. Passat aquest temps, desfem la xocolata, desemmotllem els polos i els banyem en la xocolata desfeta. Deixem que endureixi i retornem al congelador. 

Polos de platano y chocolate

Ja els tenim a punt. Senzill, ràpid i boníssim. Tens moltes més receptes de gelats per fer a casa aquí mateix, ànim que ja ve el bon temps!