23/9/17

Gató d'ametlla, o quan una recepta et sorprén.

2 comentaris :
Aquesta recepta és màgica. No la feia des del 7 d'abril del 2014 (quan la vaig publicar), però l'he revisada per senzilla, per lo bona que està acompanyada d'un bon gelat i perquè recordo que va quedar molt baixeta. L'he feta amb el mateix motlle de 24cm però augmentant les quantitats i ha quedat perfecta, aquí la teniu revisada:
_________________________________________________________________________________

No havia fet mai gató d'ametlla. Li tenia respecte a aquesta coca. És molt típica d'aquí, de Mallorca, i no sé per què pensava que era molt complicat de fer. Oh, sorpresa! Quan m'animo a fer-la descobreixo no sols que és molt senzilla sinó que a més a més és molt ràpida de fer. Les meves noves postres exprés: gató d'ametlla; només cal afegir-hi un bon gelat...


gato d'ametlla, recepta tipica mallorquina sense gluten

La recepta:

9 ous, separem clares i rovells

275gr sucre
275gr ametlla molta

Batem els rovells amb el sucre i quan hagi doblat el seu volum hi afegim l'ametlla i ho batem tot junt.

Pugem les clares i les afegim a la mescla anterior. Ho mesclem tot a poc a poc amb una espàtula (paciència en aquest moment). Enfornem amb el forn calent a 180º i en 20/25min ho tenim a punt!


gato de almendra, receta tipica mallorquina sin gluten

De veritat us ho dic: proveu aquesta recepta ja! Bo, ràpid, sense gluten i tradicional, què més volem?



20/9/17

Parelles

Cap comentari :
Avui us ensenyo una tanda de parelles. Són els amics dels nuvis de l'últim casament on vam anar i del qual vaig tenir la sort de formar-ne part de maneres diverses i especials (teniu el post aquí). Bé, aquests nuvis van voler regalar unes parelles de galetes personalitzades als amics que ells creuen que no trigaran a casar-se. Vaig trobar que era una manera més original que regalar les típiques figuretes i, a més, un regal no sols per aquest moment. Si algú es jubila, si li vols fer un regal especial a la teva mare, amic, parella, mestre, metge... Aquí tens aquestes parelles, però hi ha infinitat de possibilitats. A partir de dia 25 torno a agafar comandes!



Galetes nuvis personalitzades

Galetes nuvis personalitzades


Els hi vaig posar "photo-call" i tot per fer les fotos, jejeje!

16/9/17

Seguim a la fresca

Cap comentari :
Jo no sé tu, però aquí encara seguim amb ganes de sortir a la fresca i menjar gelat. Per això, i perquè estem de vacances (si segueixes el meu Ig ja saps de què parlo -@dolsaddictes-), m'encanta la recepta d'avui: ràpida, senzilla, sana i fresca: polos de iogur i melicotó.


recepta de polos facils de iogurt i fruita

Només necessites:

1 melicotó (préssec) madur
2 iogurts naturals
2 cullerades mel 

Posem tots els ingredients a un vas i triturem. Passem als motlles triats per fer els polos i congelem entre 4 i 8h. 


receta facil de polos de yogur y fruta


Més senzill impossible. Ja tenc ganes de fer-los amb altres fruites a veure que tal: mango, fruits vermells, nectarina... quin és la teva preferida?


13/9/17

Un repte

Cap comentari :
A finals de juliol de 2015 vaig acceptar el repte de @muacsbarcelona de preparar un gelat de formatge i nous. No sé què va passar amb l'entrada però, revisant i posant en ordre el blog, m'he adonat que vaig escriure tota l'explicació del perquè d'aquella entrada però ni vaig posar la recepta ni les fotos del gelat (tot i que sí tens el pdf per imprimir). Misteris de la informàtica? Curolles de la meva ment que me la juga? No ho sabrem maig. Avui sí que la tens aquí mateix.
_______________________________________________________________

*Entrada de dia 30 de juliol de 2015 editada avui.

Sí, això s'acaba... per ara. Faré una parada durant l'agost perquè, a banda de les qüestions personals (seré mamà ben aviat), fa temps que vaig decidir que Dolç addictes es transformés en alguna cosa més que un blog de receptes, així que a partir de setembre obriré molts nous projectes relacionats amb el blog: més i millor material, un llibre, extres pels subscriptors, vídeo-tutorials, possibilitat de fer comandes... encara no està tot definit. Això porta temps i esforç, així que de moment paro. La idea és tornar amb força al setembre, però ja us dic que tindrem un bebè fantàstic i meravellós que segurament farà que dormim poc, així que us prego paciència.
I per acabar la temporada ho volia fer amb un repte. Quan vaig començar la temporada de gelats amb el gelat de maduixes amb nata vaig demanar que m'enviéssiu els vostres sabors preferits i que intentaria fer-los. He hagut de provar, tastar, canviar i rectificar sabors i mesures però no volia marxar de vacances sense regalar-li a @muacsbarcelona aquest gelat de formatge amb nous.



La recepta:

130gr sucre
200gr nata per muntar
250gr formatge de cabra per untar o tipus "rulo" pelat
3 clares
nous al gust

Munten la nata amb la meitat del sucre i hi afegim el formatge, ja batut, mesclant amb una espàtula.
A un altre recipient, muntem les clares amb la resta del sucre. Afegim les clares a la nata i el formatge mesclant també amb l'espàtula i, un cop integrat, afegim nous al gust.
Posem el gelat a un recipient que tanqui hermèticament i congelem un mínim de 8h.



Molt senzill, molt cremós i sense geladora. Ja el tastareu ;)!