24/4/13

Galetes dolces amb un toc diferent

Cap comentari :
La recepta d'aquestes galetes la vaig trobar a un dels meus blogs preferits, Dulces bocados. La veritat és que són tan senzilles de fer i resulten tan bones que val la pena que ho intenteu, sé de bona tinta que més d'un dels que les va tastar ho farà. A mé, sense ou!


Galetes amb un toc diferent

Els ingredients:

200gr mantega en pomada
120gr sucre
230gr farina
1 culleradeta de vainilla
1 culleradeta de vinagre o suc de llimona
1 pessic de sal
1 culleradeta i mitja de llevat químic tipus Royal
1 pessic de bicarbonat

Per la cobertura:

250gr xocolata de cobertura desfeta
Anous, patates xips, pipes, sal, plàtan deshidratat... el que se us acudeixi!

Galetes amb un toc salat

Pre-escalfem el forn a 150º. Tamitzem la farina amb el llevat, el bicarbonat i la sal. En un altre recipient mesclem la mantega, el vinagre, la vainilla i el sucre. Un cop ben integrat, afegim la farina poc a poc, treballant-la amb les mans fins tenir una bola. En fem 30 boletes, perque siguin igual el que jo recoman és xapar la bola en dos, cada part en dos un i un altre cop fins tenir 32 boletes. A la safata del forn hi posem un full de paper vegetal i anem aplanant cada boleta amb els dits deixant un dit de separació entre galeta i galeta. Les posem al forn uns 15-20 min y quan estiguin daurades les traiem i les deixem refredar perque s'endureixin. 
Un cop fredes, repartim la xocolata desfeta amb una cullera per sobre i, abans de que s'assequi, hi afegim el que haguem preparat per sobre; jo les vaig fer d'anous, patates xips, plàtan deshidratat i pipes salades.

Repeteixo: una recepta senzilla i un resultat boníssim, quan ho hagueu provat m'ho expliqueu!

Galetes amb un toc diferent







17/4/13

Petits fours de maduixa

Cap comentari :
Buscant receptes vaig trobar una recepta per cupcakes de maiduixa de la Martha Steward. Aquesta dona és una crack però sempre he trobat les receptes americanes complicades al canvi a grams així que l'he adaptat i he probat un nou format, els petits fours:



Pel pa de pessic:                                                    Pel farcit:

3 ous                                                                        100gr mantega
300gr de sucre                                                       210gr formatge fresc
150gr de mantega                                                  150gr sucre glass
260gr farina "bizcochona"                                   100gr maduixes
100gr farina normal
1 cullerada de cafè de llevat
1 cullerada de cafè de vainilla
1 pessic de sal
225ml llet
300 gr de maduixes 

Pel pa de pessic mesclem la mantega en pomada amb el sucre, després els ous un a un. Un cop integrats hi afegim la meitat de la farina amb el llevat, la vainilla i la sal. Quan estigui tot mesclat, hi afegim la llet i, després, la resta de farina. Per acabar, piquem les maduixes a trocets petits i també les hi afegim. Haurem d'intentar fer planxes de pa de pessic primetes amb el forn calent a 170º.

Mentrestant anem fent el farcit. Tant la mantega com el formatge ha d'estar a temperatura ambient, sinó fa grums. Mesclem la mantega amb el sucre i anem afegint el formatge. Fem puré 3 o 4 maduixes i anem afegint poc a poc el suc a la mescla perque si ens passem el farcit serà massa líquid; ha de tenir una textura tipus iogur greg.
Possem les planxes de pa de pessic ja fredes una sobre l'altra i tallem pels costats fins que quedin igualades. Jo, per exemple, vaig fer dues planxes ben grans en un motlle rectangular i, un cop igualades aquestes dues planxes, les vaig tallar per la meitat per tenir 4 pisos, però en podeu fer tants o tan pocs com volgueu. Hi posem el farcit entremig de cada capa de pa de pessic i després tallem en bocins més petits, al nostre gust. Decorem amb una mica de farcit i talls de maduixa i ho deixem a la nevera. Fresc, original i boníssim!


Pastissets de maduixa recepta de Martha Steward










10/4/13

Tarta d'after eight i un passeig pel Japó

2 comentaris :
Ja vaig comentar al post anterior que la mamá del Hugh feia anys. És una enamorada del Japó i la seva cultura així que de seguida vaig tenir clar com seria la seva tarta: pagodes, cirerers en flor i el gran sol japonés...


Tarta d'after eight decorada amb fondant


Per dins també ho tenia clar, li encanta l'after eight així que va ser pa de pessic de xocolata i farcit de menta. El pa de pessic és el mateix que trobareu aquí però multiplicant les cuantitats per 4, en vaig fer dos, un a sobre de l'altre amb el farcil al mig (per unes 20 persones).




No havia provat mai el buttercream de menta i no en som molt d'aquest sabor però el resultat va ser genial! Necessitem 200gr de mantega, 180 de sucre i dues culleradetes d'extracte de menta. 




Una tarta senzilla, un gran resultat i un interior boníssim!







3/4/13

Benvingut Hugh!

Cap comentari :
El Hugh ja és aquí! Ha nascut i li voliem fer un regal (a ell i als seus papis) que fos maco i a més útil i pràctic. Sol·lució: tarta de bolquers. Aquesta és molt especial, la mami del Hugh és una gran amiga i està feta amb tot el carinyo i mooooltes cosetes interessants! A més a més, avui és l'aniversari de la seva mami! Moltes felicitats i aviadet la tarta!

Us deixo aquí els "ingredients" i més avall algunes fotos perquè us en feu una idea: 
- 2 pack de bolquers Dodot 
- 4 paquets de tovalloletes humides Dodot
- Cistell
- Loció corporal, sabó, xampú i colònia Nenuco amb motxileta i patito
- 14 Bodis de màniga curta
- 1 Bodi de màgina llarga de súper-heroi
- Peluix-marioneta mussol
- Mòbil pel carro, sonall i mini-manteta suau de jirafes
- Hugh brodat a mà a punt de creu

  
                      

 Moltes felicitats als nous papis i benvingut Hugh!

Tarta de pañales