30/4/15

Cheescake de xocolata blanca i mango

Cap comentari :
Ja sabeu que m'encanten els cheescakes. M'encanta el seu sabor, lo senzill i ràpid que és de preparar i també que és molt versàtil, pots fer-ne de mil sabors. Avui: mango i xocolata blanca!


Cheescake de xocolata blanca i mango

Aquesta vegada he fet la base una mica diferent, necessitam: 

95gr ametlla en pols
35gr galeta picada
30gr sucre
45gr mantega desfeta

Mesclem tot, repartim per la base i enfornam uns 10-12min a 180º.

Després preparem el cheescake amb:

230gr formatge fresc d'untar (tipus Philadelphia)
100gr sucre
1 culleradeta vainilla
3 ous
140gr xocolata blanca
150gr puré de mango (mango pelat i sense os triturat)

Desfem la xocolata i deixem que atemperi. Mesclem bé tots els ingredients i hi afegim la xocolata sense deixar de batre perque s'integri. Passem la mescla al motlle on tenim la base i el fiquem al forn a 180º, però al bany maria. La manera més senzilla és posar el motlle a dins la safata del forn i ficar-hi aigua fins que cobreixi com a mínim la meitat de l'altura del motlle. 


Receta cheescake

Després vaig fer un coulis de mango per posar-hi per sobre, es fa igual que el coulis de gerds però canviant-los per mango. Vaig decorar amb una llàgrima de xocolata blanca i a punt per servir.


28/4/15

Volando voy

Cap comentari :
Bones! Com estàs? Per aquí, volant!


En Marc feia anys i com que una de les coses que més li agraden és volar li vam fer aquesta tarta. Per dins és un carrot cake clàssic amb el fròstig de formatge, mmmm... Una tarta d'alts vols!


Moltes felicitats Marc!


26/4/15

Galetes petit écolier

Cap comentari :




Aquest cap de setmana faig tart, et deixo la recepta diumenge en lloc de dissabte, però és tan senzilla que segur que encara tens una estoneta del cap de setmana per fer-la i tenir galetes amb xocolata per a tota la setmana.


Són unes galetes tipus petit écolier que tenia ganes de fer des que vaig veure les de la Laura de Moon cakes, tot i que el meu motlle no era el més adient per fer les formes de xocolata, millor un de silicona.
Primer vaig fer unes galetes com les que utilitzo a les meves galetes decorades. Després desfàs xocolata i la posses al motlle que vulguis, deixes que endureixi i enganxes les figures a la galeta amb una mica de xocolata desfeta. 

Llestos! Ràpid, senzill i genial per esmorzar o berenar.



18/4/15

Pa de motlle fàcil

Cap comentari :
Bon dia pel matí! Ja fa temps que vaig preparar el pa de motlle de sagó, però tenia ganes de fer-ne un altre típic i tòpic, i més senzill també ;). Vaig trobar una recepta fàcil i que ha donat uns resultats fantàstics, seguiu llegint!

Recepta de pa de motlle senzill per esmozar

Només necessites: 

660gr farina de pa
220gr aigua
220gr llet
25gr mantega tova
5gr sucre
10gr sal
5gr llevat sec de forner (15gr si és fresc)

Receta de pan de molde sencilla para desayunar

Fiquem tot a un mateix recipient i amassem fins a tenir una massa llisa i que poguen manipular amb facilitat (la pots amassar a mà, amb batedora amb varilles per amassar o amb robot, tu mateix). Passem la massa a un recipient que haurem greixat prèviament amb una mica d'oli, el tapem amb paper plàstic transparent i deixem pujar fins que dobli el seu volum (més d'una hora en tot cas, si està més temps "del que toca" no passa res). Traiem la massa del recipient i la posem a sobre d'una superfície enfarinada, l'aixafem una mica fins a formar un rectangle més o menys de la llargària del motlle que emprarem per enfornar; tapem amb el paper plàstic i deixem 5 minuts, mentre recollim la cuina per exemple. Enrotllem el rectangle sobre si mateix i el fiquem dins el motlle amb la part oberta a sota i deixem pujar tapat amb paper plàstic un altre cop fins al doble del seu volum més o menys. Un cop passat aquest temps enfornem amb el forn calent a 230º amb aire, una mica més si és sense, uns 20min; després baixem el forn a 190º i el deixem uns 15min més. Traiem i deixem refredar.

Surten unes llesques tendres però que no s'esmicolen i que aguanten molt bé tot el que hi volguem ficar a sobre. Esmorzar complet avui!

Recepta pa de motlle



14/4/15

"Yo para ser feliz quiero un camión"

Cap comentari :
Com canta Loquillo, el Hugh per ser feliç volia un camió. Així que pel seu segon aniversari li vam regalar. Aquí el teniu:


Per dins està fet de pa de pessic de vainilla i farcit de xocolata. Esper que el disfruteu :)!


Moltes felicitats Hugh.




11/4/15

Pa de pessic de maduixes i xocolata blanca

Cap comentari :

Tornem als esmorzars i seguim en temporada de maduixes així que... pa de pessic de maduixes i xocolata! A més, ràpid i senzill de fer.

Pa de pessic per esmorzar amb maduixes i xocolata blanca

Necessites: 
115gr mantega
200gr sucre
3 ous grans
1 culleradeta vainilla
90gr buttermilk (o 80gr de llet amb 10gr de vinagre blanc)
200gr farina
1 pessic sal
1 culleradeta llevat
1 culleradeta bicarbonat
100gr maduixes netes i tallades a trocets petits
80gr xocolata blanca a trocets

bizocho de desayuno con fresas

Primer de tot, si no tenim buttermilk, la preparem mesclant la llet i el vinagre amb una cullareta mateix i deixant resposar mentre preparem la resta.
Batem la mantega una mica fluixeta amb el sucre i després hi afegirem els ous un a un i la vainilla. Afegim la meitat de la farina, la sal, el llevat i el bicarbonat i, un cop incorporat, el buttermilk. Per acabar afegim la resta de la farina i, un cop ben mesclada, les maduixes i la xocolata que mesclarem amb una espàtula perque no es facin purè. Si abans d'afegir les maduixes les enfarineu una mica no s'aniran totes al fons de la massa mentre l'enfornem. 
Greixem un motlle, hi posem la massa i enfornem amb el forn calent a 180º uns 40-50min. Aneu fent la proba de l'escuradents que cada forn és un món.

Ja el teniu, bon profit!


7/4/15

Benvinguda primavera!

Cap comentari :
Avui només sembla mig primavera. Aquest any s'amaga més del compte, sembla que no arribi. Us deixo aquestes floretes i una cançó per que us acompanyi fins que arribi el sol de bon de veres ;)!


Disfruta,


ja arriba la primavera,


somriu!



1/4/15

Tarta de maduixes amb nata

Cap comentari :
Aquesta setmana hi ha vacances: arriba Pàsqua! Aquí a Mallorca es temps de panades i robiols i dinars amb la família... amb entrants, dols plats i postres. Així que per que pogueu gaudir d'un postre lleuger i gens embafador vos deix avui aquesta tarta en comptes de l'esmorzar de la setmana.
A més, arriba també la temporada de maduixes. M'agraden moltíssim amb plàtan i suc de taronja i, fins ara, no tant amb nata. Però reconec que des de que he provat en aquest forman mousse m'encanten.

Tarta de maduixes amb nata


Per fer-la només necessites:
4 fulls gelatina neutra 
400gr nata per muntar
1kg maduixes (ja netes i sense capoll)
3 clares d'ou
sucre al gust
200gr galetes
100gr mantega

Primer tallem les maduixes a quadradets petits i hi afegim un parell de cullerades de sucre grans (depèn de si t'agraden més o menys dolces o de si estan més o menys madures en pots possar més o menys). Les reservem a la nevera.
Després, piquem les galetes i els hi afegim la mantega desfeta. Mesclem bé i repartim al fons del nostre motlle per fer la base. També ho reservem a la nevera.
A un recipient possem la nata ben freda i la muntem, afegint una mica de sucre. A un altre fem el mateix amb les clares. Entre pujar la nata i les clares aprofitem per ficar les fulles de gelatina a un recipient amb aigua perque s'hidratin.
Traiem les maduixes de la nevera i agafem uns 50ml de l'aigua que han fet i l'escalfem una mica. Hi desfem a dins la gelatina ja hidratada i reservem.
Afegim les maduixes a la nata i, un cop ben mesclades, la gelatina. Per acabar hi afegim les clares. Intenta mesclar-ho tot amb una espàtula i amb moviments suaus per que no baixin ni la nata ni les clares. 
Passem la mescla al motlle i deixem a la nevera mínim 8h. Millor d'un dia per l'altre. Si no tens tant de temps el que pots fer és ficar-la al congelador o afegir-hi gelatina.

Tarta mousse de maduixes amb nata

Queda una tarta exquisita, fresca i gens embafadora. Ideal per després d'un abundant dinar de diumenge ;)